10 Receitas de Pizza Rápidas para Fazer em Casa

Você já se viu no meio da semana, sem saber o que preparar para o jantar e com vontade de uma pizza quentinha? Pois é, a vida corrida muitas vezes não nos permite perder tempo na cozinha. A boa noticia é que fazer uma pizza em casa pode ser super rápido e fácil, não precisa ser um chefe de cozinha! Aqui, vou te mostrar 10 receitas de pizzas que são rápidas e incríveis, perfeitas para aqueles dias em que você precisa de algo saboroso em cima da hora. Prepare-se para se deliciar sem complicações!

Pizza de liquidificador + 10 variações de sabores

Prática, rápida e versátil. A base assa em poucos minutos e aceita coberturas doces ou salgadas. Ideal para lanche ou jantar expresso.

Massa básica de liquidificador

Rende: 1 pizza grande (assadeira redonda 30–32 cm ou retangular 22×32 cm)
Forno: 200–220 ºC (pré-aquecido)

Ingredientes

1 xícara de leite (240 ml)
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
1 xícara (bem rasa) de farinha de trigo (aprox. 120 g)
1/2 xícara de amido de milho (ou use só trigo: total 1 e 1/2 xícara)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico (bolo)
Opcional: 1 colher (chá) de orégano e 1 dente de alho pequeno

Modo de preparo

Bata no liquidificador: leite, ovo, óleo, sal, açúcar e (opcionais) alho e orégano.
Acrescente farinha + amido e bata até ficar liso.
Adicione o fermento e pulse rapidamente só para incorporar.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 8–10 minutos para pré-assar a massa.
Retire, cubra com molho e recheios, e asse mais 8–12 minutos até dourar as bordas e derreter.

Ponto da massa: deve ficar cremosa e vertível, como panqueca mais espessa. Se ficar muito grossa, pingue leite; se rala, polvilhe farinha.

Molho rápido de tomate (base)

1 xícara de passata ou tomate pelado amassado
1 colher (sopa) de azeite
Sal, pimenta, orégano e pitada de açúcar
Leve à frigideira por 3–5 min para encorpar.

10 variações de sabores

1) Margherita clássica

Molho de tomate + mozzarella, rodelas de tomate, manjericão fresco e fio de azeite.

2) Calabresa com cebola

Molho + calabresa em rodelas finas, cebola em meia-lua, orégano e azeitonas.

3) Frango cremoso com catupiry

Molho leve + frango desfiado temperado, catupiry em pitangas, milho e pimenta-do-reino.

4) Quatro queijos

Molho fino + mozzarella, parmesão, gorgonzola e provolone (ou requeijão cremoso como 4º). Finalize com orégano.

5) Portuguesa

Molho + presunto em tiras, muçarela, ovo cozido em rodelas, cebola, ervilha e azeitonas.

6) Pepperoni com mel e pimenta

Molho + pepperoni, muçarela, fio de mel ao sair do forno e pimenta calabresa.

7) Vegetariana mediterrânea

Molho + abobrinha grelhada, berinjela em cubos, pimentões coloridos, azeitonas, cebola roxa e feta esmigalhado.

8) Caprese de rúcula

Molho leve + muçarela de búfala, tomate-cereja; ao sair do forno, rúcula e pesto de manjericão.

9) Atum com alho-poró

Molho + atum escorrido, alho-poró em rodelas finas salteado, muçarela e limão siciliano ralado ao final.

10) Doce: banana com canela

Pincele a base com manteiga e polvilhe açúcar + canela. Cubra com banana em rodelas, finalize com mel ou doce de leite após assar.

Dicas para resultado top

Pré-assar sempre: evita massa úmida.
Camada fina de molho: excesso encharca.
Calor alto (220 ºC): derrete e doura rápido.
Assadeira quente: preaqueça a forma por 5 min para base mais firme.
Queijo no topo: protege recheios e dá gratinado bonito.

Variações da massa

Integral leve: troque 1/3 da farinha por integral fina.
Sem lactose: use bebida vegetal + queijo vegano.
Sem glúten: 3/4 xíc. farinha de arroz + 1/4 xíc. fécula de batata + 1/4 xíc. polvilho doce; mantenha a mesma hidratação e o fermento químico.
Ervas e sabor: acrescente páprica defumada ou alho em pó à massa para perfumar.

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