Pizza de Forno Simples e Deliciosa (massa caseira)
Rendimento
- 2 pizzas médias
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300 ml de água morna
Para o molho
- 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 fio de azeite
Cobertura básica (margherita)
- 300 g de muçarela ralada
- 1 tomate fatiado
- Folhas de manjericão
- Orégano a gosto
Modo de preparo
1) Massa
- Misture farinha, fermento e açúcar.
- Acrescente água morna, azeite e comece a misturar.
- Adicione o sal por último e sove 8–10 minutos, até ficar lisa.
- Cubra e deixe descansar 40–60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
2) Molho
- Amasse o tomate pelado com um garfo.
- Misture alho, azeite, sal, pimenta e orégano.
- Não precisa cozinhar — molho cru dá mais sabor.
3) Montagem
- Divida a massa em 2 partes.
- Abra com as mãos ou rolo, deixando borda leve.
- Espalhe o molho.
- Cubra com muçarela, tomate e orégano.
4) Forno
- Preaqueça o forno a 250–280 ºC (o mais quente possível).
- Asse por 10–15 minutos, ou até a borda dourar e o queijo derreter.
- Finalize com manjericão fresco e um fio de azeite.
Variações rápidas
- Calabresa: calabresa fatiada + cebola + orégano.
- Portuguesa: muçarela, presunto, ovo cozido, cebola, azeitona.
- Frango com catupiry: frango desfiado + catupiry + milho.
- 4 queijos: muçarela, parmesão, provolone e gorgonzola.